Bei uns bekommen Sie leckere Fleisch- und Wurstwaren von hofeigenen Angusrindern und Schweinen. Schauen Sie vorbei, wir freuen uns auf Sie!

Liebe Kunden!

  • Ab sofort Suppenhühner und Fleisch vom Hähnchen und Pute auf Vorbestellung von Bioland-Kollegen aus der Region. Bestellen Sie jetzt! Rufen Sie uns an: 07324/2476 oder per mail geflügel@biobihlmaier.de
  • Lammfleisch in KW 9, 11 und 13 – jetzt bestellen!
  • Wir suchen Azubi in der Landwirtschaft ab 1.8.2024

„Lecker aufs Land“
mit Katja Bihlmaier
vom 1. August 2018

In der Südwestpresse 
wurde 2018 ein Artikel
über uns veröffentlicht.

Besuchen Sie uns auf dem Wochenmarkt!

Ulm auf dem Münsterplatz, Stand 72a
mittwochs 8.00 bis 13.00 Uhr

Heidenheim vor dem Rathaus
samstags 8.00 bis 12.30 Uhr

Herbrechtingen in der Brückenstraße
freitags 11.00 bis 16.00 Uhr

Verkauf ab Hof
freitags 17.00 bis 19.00 Uhr
oder nach Absprache

Verkaufsstellen, nach PLZ geordnet

71069 Sindelfingen – Maichingen,
Stuttgarter Str. 2
Messner’s Bauernladen

71540 Murrhardt,
Wacholderhof 8
Davids Käsekiste

73092 Heiningen,
Kreuthof 1
s’Biolädle auf dem Kreuthof

73527 Schwäbisch Gmünd – Rehnenhof,
Franz-Konradstr. 51a
Bio- und Wildspezialitäten Nuding
und Wochenmarkt Schwäbisch Gmünd

74078 Heilbronn-Frankenbach,
Schafhausstr. 15
Naturkost Heidi Hetke

74613 Öhringen,
Bismarckstr. 236
Biomarkt Roland Geist

88489 Wain,
Hörenhauser Str. 30
Koblerhof

89522 Heidenheim,
Grabenstr. 6
Biothek

89081 Ulm – Mähringen,
Kieseltalstr. 2
Regio-Laden grüner zweig FB der JU*törn gGmbH

89081 Ulm,
Hörvelsinger Weg 29-31
Wilken Fleur de Cuisine

89081 Ulm-Söflingen,
Schlösslesgasse 10
Erdapfel

89129 Langenau,
Angertorstr. 15
Edeka Dörflinger

89129 Langenau – Göttingen,
Albeckerstr. 1
Weiths Hofladen

89129 Wettingen,
Boschweg 15
Casa Rural (Speiselokal)

89189 Neenstetten,
Dorfplatz 21
Ernst Unseld Hofladen

89250 Senden,
Berliner Str. 7
Schmid Natur

89522 Heidenheim,
Ludwig-Lang-Str. 31-33
Rewe Center Heidenheim

89542 Herbrechtingen,
Mergelstetter Str. 18
Rewe Nieß Herbrechtingen

89542 Herbrechtingen,
Talstr. 23
Biotal Eselsburg

89542 Herbrechtingen,
Carl-Benz-Str. 1
Edeka Ramaj

89551 Konigsbronn,
Aalener Str. 23
Rewe Swen Rotter Königsbronn

89561 Dunstelkingen,
Brunnenstr. 10
Härtsfelder Brauereigaststätte

89567 Sontheim a. d. Brenz – Bergenweiler,
Schlosshof 8
Naturkost Mäck

89568 Hermaringen,
Bahnhofstr. 1
Zwiebel & Co

Unsere Angus Rinder wachsen in freier Natur auf und ernähren sich vom saftigen Weidegras der schwäbischen Alb.

Auf einer Fläche von 80 Hektar wächst das Futter für unsere Angus Rinder, Schweine und Coburger Fuchsschafe, einer widerstandsfähigen alten Landschafrasse. Rainer Bihlmaier, Agraringenieur: „Das meiste Futter erzeugen wir in unserem Betrieb selbst, den Rest beziehen wir von Biolandkollegen aus der Region, daher wissen wir, was die Tiere fressen. Die Tiere haben natürliches Licht, Weidegang im Sommer und viel Stroh im Stall“.

Das Fleisch der Angus Rinder ist besonders zart und fein marmoriert. Viel Bewegung auf den großen Weiden, frisches Futter und viel Zeit, um langsam Fleisch anzusetzen, garantieren die hohe, wohlschmeckende Fleischqualität. Auch unsere Schweine wachsen langsam. Sie genießen den Auslauf ins Freie, Schlafplätze mit viel Stroh und stets frische Luft in unserem Freiluftstall. Das Fleisch wird dadurch dichter, schrumpft nicht in der Pfanne und ist äußerst schmackhaft. Schweine haben keine Schweißdrüsen und können daher nicht schwitzen. Somit sorgt unsere Schweinedusche an heißen Tagen für besonderes Wohlbefinden.

Genießen Sie beste BIOLAND-QUALITÄT von der Schwäbischen Alb! Wir arbeiten ohne Gentechnik!

Wir verwenden für die Wurstherstellung ausschließlich Fleisch von unseren Tieren. Um die natürliche Bindekraft des Fleisches zu erhalten, wird aus dem noch schlachtwarmen Fleisch Warmbrät hergestellt. Dieses gibt unserer Wurst den besonders aromatischen Geschmack. Aufgrund dieses Herstellungsverfahrens können wir auf den Zusatz von Phosphat und Citrat gänzlich verzichten. Eine sorgfältige Fleischreifung im Vakuumbeutel sorgt für die Saftigkeit und Zartheit unseres Fleisches.

Für Allergiker ist unsere Wurst bestens geeignet, da die verwendeten Gewürze lactose- und glutenfrei sind. Wir stellen auch reine Rinderwurst her, z.B. unsere Kaminwurzen, Rinderwiener, Rinderjagdwurst, sowie Rinderschinken. Für die schnelle Küche bieten wir Ihnen Fertiggerichte wie Maultaschen, Fleischküchle, verzehrfertigen Rindergulasch und vieles mehr.

In der hofeigenen Backstube backen wir, teils aus unserem eigenen Getreide, knuspriges Steinofenbrot, kernige Weckle und süßes Hefegebäck. Wir führen ein großes Sortiment an Backwaren aus 100% Dinkelmehl und verwenden keine Backmischungen oder -zusätze. Alle Backwaren werden nach Biolandrichtlinien hergestellt.

Wir beschäftigen Menschen mit Behinderung. Sie werden gefördert, weitergebildet und ins Familienleben integriert.

Auf unserem Hof haben wir zwei Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung. In einer 3-Zimmer Dachgeschoßwohnung bieten wir für sie „Betreutes Wohnen in Familien“ an. Sie können viele neue Betätigungsfelder entdecken, ihre Fähigkeiten weiter entwickeln und Neues dazulernen. Zwei unserer Mitarbeiter konnten schon den Hofladerführerschein machen. Die Arbeiten reichen vom Verpacken der Wurstwaren, Reinigen und Auszeichnen der Weißblechdosen, bis zum Misten der Ställe, Füttern der Tiere und vieles andere mehr.

Zertifikate

Genießen Sie beste BIOLAND-QUALITÄT von der Schwäbischen Alb!
Wir arbeiten ohne Gentechnik!

Bioland_Logo

EU-Bio

Auf den Wochenmärkten

Ulm, Münsterplatz
mittwochs 8.00 – 13.00 Uhr

Heidenheim, vorm Rathaus
samstags 8.00 – 12.30 Uhr

Herbrechtingen, Brückenstr.
freitags 11.00 – 16.00 Uhr

Verkauf ab Hof
freitags 17.00 – 19.00 Uhr
oder nach Absprache

Kontakt

BioBihlmaier
Familie Katja und Rainer Bihlmaier

Ugenhof 5
89542 Herbrechtingen

Telefon: 07324/2476
Telefax: 07324/980074
E-Mail: info@biobihlmaier.de

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EU-Bio

Auf den Wochenmärkten

Ulm, Münsterplatz
mittwochs 8.00 – 13.00 Uhr

Heidenheim, vorm Rathaus
samstags 8.00 – 12.30 Uhr

Herbrechtingen, Brückenstr.
freitags 11.00 – 16.00 Uhr

Verkauf ab Hof
freitags 17.00 – 19.00 Uhr
oder nach Absprache

Kontakt

BioBihlmaier
Familie Katja und Rainer Bihlmaier

Ugenhof 5
89542 Herbrechtingen

Telefon: 07324/2476
Telefax: 07324/980074
E-Mail: info@biobihlmaier.de

Ökonetz BW

Wir sind Partnerbetrieb
in einem Netzwerk aus etablierten biologisch wirtschaftenden Betrieben als Plattform für interessierte konventionelle Kollegen!